怎样做笋瓜鸡蛋饼（笋瓜饼最正宗）

用料

西葫芦 1个

鸡蛋 3个

虾米 适量

面粉 克

盐 适量

熟芝麻 适量

虾米西葫芦鸡蛋饼的做法

西葫芦去皮，切丝（我用了TB买的多功能切菜神器）加适量盐抓匀腌制五六分钟至出水。然后打入鸡蛋，加入虾米和面粉（一般我用高粉）

平底锅加油热锅，倒入拌好的西葫芦面糊，煎至两面金黄，加锅盖稍焖片刻。（不要太久，西葫芦还是很容易熟的）

起锅，卷起，切块。可以根据喜好加点熟芝麻。

小贴士

虾米为补钙佳品，我做菜很喜欢放，孩子也喜欢吃。面饼表面可以撒些芝麻再卷起。