和平鸭脯做法

用料

鸭胸脯肉

青椒片

红椒片

葱花

姜末

蒜片

干红辣椒

盐

料酒

味精

胡椒粉

酱油

白糖

醋

香油

水淀粉

花椒

爆炒鸭脯的做法步骤

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步骤 1

将鸭胸脯肉抹刀切片，用盐、料酒、胡椒粉、酱油打底味，用水淀粉上浆

步骤 2

碗内加葱花、姜末、蒜片、盐、味精、胡椒粉、酱油、白糖、醋、香油、水淀粉兑成碗芡

步骤 3

炒锅上火，放适量低油，放花椒炸出香味后将花椒取出，干红辣椒炸香后放入鸭脯肉片迅速炒散，放青椒片、红椒片翻炒，烹入碗芡炒均匀打明油出锅即可