糯米碗糕法家常做法如下
1：用开水化开白糖，冷却后倒入粘米粉中，搅拌均匀。
2：搅拌好的米浆用筷子提起能成线条往下落。
3：加入酵母粉。
4： 搅拌均匀，盖上保鲜膜，室温发酵三小时左右或是冷藏发酵一夜。
5：发酵好的米浆，表面能明显的看到很多小气泡。
6： 加入泡打粉，搅拌均匀。
7： 分装在预备好的容器里，约五六分满，盖上盖子二发约半小时，至七分满。
8：大火蒸约十分钟，焖两分钟即可出锅。
主料
糯米（干）一小碗 豆沙馅适量
辅料
红枣适量 红糖适量
糯米红豆碗糕 香甜可口的做法步骤
1. 先将糯米洗净 泡制半天以上
2. 之后找一个大点的碗，碗中刷上一层油（按说是用猪油，可谁家老备着这个呀）我就用的普通的花生油
3. 之后碗中碗底部分放上一层泡好的糯米
4. 上面挤一层红豆沙（红豆沙超市就有卖）再在豆沙上放一层糯米,这就算完成了一层， 你如果想多做几层豆沙，就以此类推就可以，但注意不要超过碗的1/2，因为在蒸的过程中糯米会膨胀
5. 看见没 不要超过1/2,然后上面放上水，多少水呢，一个节指肚那么多，指尖在最上层糯米表面算起
6. 蒸锅下放水，上火蒸，水开后计时。
我这个一层豆沙馅的 大约40-50分钟，多层的需要加时间
7. 晾凉后放上红枣，葡萄干，芝麻
8. 在撒上红糖浆，即可
