焖糟鱼要不要去鱼鳞（水焖糟鱼的正确方法）

不需要，怎样做糟鱼，糟鱼是要用乡下的那种大锅并且烧木材的煮出来的才是最好吃的，而且煮糟鱼是不去鱼鳞的。然后从锅底开始把鱼首尾相交那样叠放起来放到锅里，一般要放十几二十条的。而且炖煮的时间上也要很久，全程小火的。出锅以后吃热的，简直是人间美味。