鱿鱼肉片汤的做法（新鲜鱿鱼汤的做法）

准备材料：水发鱿鱼200克，油菜心100克，猪里脊肉、鲜笋各50克。盐、味精、料酒、胡椒粉、葱末、姜末、食用油适量。

水发鱿鱼、猪里脊肉洗净，切片；鲜笋去皮，洗净，切片；油菜心洗净。

食用油锅烧热，下葱末、姜末煸香，加水煮沸，放入鱿鱼片、笋片、猪里脊肉片，加料酒、盐烧煮至熟，撇去浮沫，加油菜心、味精、胡椒粉调味即可。

1、将鱿鱼切成1 厘米宽的十字花，剁成2 厘米宽、3 厘米长的块盛在盘内。

2、锅内放水，待水开下鱿鱼氽透倒出备用。

3、将锅放清汤加调料，待开锅去沫，加入鱿鱼，开锅后盛在盘内即可。