扣碗炸排骨的做法和腌制方法（加盟炸排骨）

扣碗炸排骨是一道美食，制作方法简单。首先，选用适量排骨，加入生姜汁、盐、米酒、酱油腌制20分钟，将腌制好的排骨沥干表面裹上薯粉或淀粉，放入热油锅炸至金黄色，再将炸好的排骨倒入碗中，加入草果、八角、花椒、姜片和葱段，加水没过排骨，开火煮开后转小火慢炖30分钟，出锅前撒上葱末即可。这样做出来的扣碗炸排骨鲜香可口，肉质软烂，营养丰富，是一款受欢迎的美食。