汾阳压花肉正宗做法（压花肉的正宗详细做法）

做法如下：

1. 选材：选用猪五花肉切成八分的方块。

2. 准备调料：葱切成段，姜切成片。

3. 炒肉：先把肉块入锅炒至发白色时，放入料酒、酱油，再加葱、姜、大料、桂皮，稍加翻搅后，放入高汤，煮开后撇去浮沫，改用小火炖一个多小时，肉酥烂即成。

4. 注意事项：炖猪肉块的做法简单，把猪肉洗干净，然后放到锅中撇去血末子，然后重新起锅加水加调料炖一个小时就好了，要小火慢炖。