焦香鸡腿做法 不用面粉（面粉鸡腿最简单做法）

1、先将鸡腿洗净，洗净后放在案板上，然后用刀斜切两刀，这样腌制的时候会更入味；

2.接下来，我们切一些葱，然后加入一片姜，先切片再切丝；

3、先把鸡腿放在一个大碗里，然后加入切好的葱花和姜丝，再加入一大勺料酒和一勺盐，拌匀腌制2小时。

4.然后我们来做面糊。碗中加入一大勺面粉、一勺生粉、一勺盐、一勺黑胡椒、一勺胡椒粉、一勺泡打粉、两勺辣椒粉，然后加入适量加水搅拌均匀，没有面粉颗粒时面糊就做好了；

5、接下来我们来处理腌制好的鸡腿。

先把葱和姜挑出来，不然一起炒容易糊。

挑出来后，将鸡腿全部加入到我们准备好的面糊中，然后戴上手套抓拌。均匀，这样鸡腿表面可以涂上一层薄薄的面糊；

6、然后我们就可以把锅里的油烧热了。当油温达到50%时，加热鸡腿。

先不要搅动它。稍微整形后，轻轻翻过来。全程中小火煎至表面金黄焦香。脆脆的就可以了，香脆可口的炸鸡就做好了。

拿出来控油，就可以启动了。皮焦香脆，香脆可口，鸡肉也很嫩，入味。面糊里虽然加了胡椒粉，但吃起来略带辣味。