1. 食材汇总。
2. 用擦子将萝卜擦成丝。
3. 放入盐腌去水份。
4. 用刀切几下,不要太小。
5. 葱姜切碎。
6. 把萝卜攥去水放盆中,豆腐切丁也放进去。
7. 倒入葱姜、花椒面。
8. 加入盐和花生油。
9. 搅拌均匀。
10. 用凉水和面,醒发20分钟。
11. 擀成薄面皮。
12. 把菜馅子均匀铺上,两边留出空隙。
13. 从一头开始卷。
14. 卷成长条。
15. 均匀切开。
16. 平锅中倒油,油热放入萝卜卷。
17. 萝卜卷底部煎黄,倒入清水,也可以加一点淀粉。
18. 盖上锅盖焖10分钟,直至锅中水干,要在锅前仔细观察水,不要糊锅,也不能太湿,底部煎干煎黄,再把萝卜卷翻过来煎一会。
19. 萝卜、豆腐简单又健康的食材,做出清新、好吃的美食。
选用青萝卜擦丝,改刀切一下,豆腐切小方块,加入适量姜末、花椒面、油、盐拌匀。
和好面后在案板上擀一张薄薄的面皮,把调好的馅料倒在薄饼上摊匀,卷成一个大菜龙,放在笼屉上水开后蒸15分钟,熟后切块