以下是制作咖啡奶茶三层蛋糕的大致做法:
蛋糕材料:
- 面粉:200克
- 细砂糖:200克
- 牛奶:180毫升
- 黄油:180克
- 鸡蛋:4个
- 泡打粉:2茶匙
- 咖啡粉:1茶匙
- 可可粉:1茶匙
奶茶奶油材料:
- 淡奶油:400毫升
- 奶茶粉:2茶匙
- 糖粉:适量
步骤:
1. 将黄油软化后,加入糖粉,用电动打蛋器搅拌均匀,直至变白松软。
2. 逐个加入鸡蛋,搅拌均匀。
3. 将面粉和泡打粉混合后过筛,分次加入,交替加入牛奶,搅拌至均匀的蛋糊。
4. 将蛋糊分为三份。
5. 一份蛋糊中加入咖啡粉,搅拌均匀。
6. 另一份蛋糊中加入可可粉,搅拌均匀。
7. 取一个烤模,先倒入一层原味蛋糊,摊平,然后叠加一层咖啡蛋糊,再叠加一层可可蛋糊,依次重复,直至用完所有蛋糊。
8. 将烤模放入预热至180摄氏度的烤箱中,烤约25-30分钟,直到蛋糕熟透并表面金黄。
9. 取出烤箱,冷却待用。
奶茶奶油的制作:
1. 将淡奶油倒入搅拌盆中,用电动打蛋器将淡奶油打发至浓稠状。
2. 加入奶茶粉和糖粉,继续打发均匀。
装饰和组合:
1. 将蛋糕切成两层,涂抹一层奶茶奶油在蛋糕顶部。
2. 将第二层蛋糕和奶茶奶油叠加在上面,再次涂抹奶茶奶油。
3. 最后,将奶茶奶油装饰在蛋糕的顶部和周围,可根据个人喜好添加一些巧克力碎片或浇上巧克力酱。
4. 放入冷藏室冷藏一段时间,让奶茶奶油凝固。
5. 取出切块,即可享用。
这样制作的咖啡奶茶三层蛋糕口感丰满,层次感明显,奶茶奶油和蛋糕的味道相互融合,给人带来独特的味觉享受。请根据个人口味和喜好进行调整和变化。
一部我们将饼干使用工具压碎,然后倒入黄油搅拌,倒入模具压实,第二步,然后放进去咖啡和奶茶搅拌一下,我们这样芝士奶油,酸奶油,白糖等药再放进去再搅拌,然后再放入柠檬汁,柠檬水,我们将搅拌好的东西倒进模具以后,然后将一份抹茶果冻淋上去冷藏六个小时都可以了