醋溜辣白菜的正宗做法（懒人辣白菜）

首先，将辣白菜洗净切丝备用。

然后在锅中热油，放入葱姜蒜爆香，加入少许盐和白糖调味。

接着加入辣白菜翻炒均匀，倒入适量的醋，翻炒几下后加入少许清水焖煮几分钟。

最后加入适量的淀粉水勾芡，再撒上少许香油和葱花即可出锅。这样做出的醋溜辣白菜酸甜可口，口感爽脆，是一道地道的家常菜，非常美味。

用料：大白菜300克

步骤：

1.白菜掰下来洗净，泡水到发挺发硬。（我这个就剩下靠心的部分了，其实白菜哪个部分都行，选帮多的白菜，新鲜的嫩的就可以，如果发蔫就多泡一会，这样口感更脆）

2.白菜斜刀片成片

3.热锅凉油，先放入掰开的红辣椒，小火至刚要变色，放入葱花和蒜末，小火煸出香味

4.开大火，放入白菜片，立刻倒入醋，这是白菜爽脆的关键

5.大火炒到白菜叶的部分发蔫，点入酱油提

6.加入盐翻炒几下

7.淋入水淀粉勾芡即可出锅