梅菜辣椒酱的做法（酸梅辣椒酱的最简单做法）

主料

梅干菜适量

辣椒适量

辅料

蒜瓣3颗

生抽数滴

麻辣梅干菜的做法步骤

1.梅干菜用清水浸泡半小时。

2.辣椒切小块，蒜切末。

3.梅干菜稍稍沥水，放入锅中，加适量食用油，盖上锅盖中火焖煮。焖至水快要收干，揭开锅盖，放入辣椒和蒜末翻炒，至辣椒炒熟，加几滴生抽炒匀即可出锅。

第一步梅干菜，用水提前泡发。准备大蒜，拍扁。辣椒拍扁。

第二步辣椒直接放锅中，加盐，干煎，煎至变色后盛出。梅干菜挤出水分。

第三步锅热放油，倒入豆豉，大蒜炒香。倒入梅干菜，辣椒粉翻炒几下。

第四步再倒入入青辣椒，生抽，陈醋，翻炒出锅即可。注意事项豆豉可以不加太多