面粉的成分是什么（面粉的主要成分有哪七种）

面粉的主要成分是蛋白质、维生素、矿物质、碳水化合物、脂肪。

1、蛋白质

一般含量约在10%到13%左右高于稻米。

2维生素

面粉含有较多的B族维生素，高筋度面粉，维生素含量更高。

3矿物质

面粉中的矿物质，主要有石磷、钾、钙、钠、铁、铜等元素。

4碳水化合

这部分营养主要存在于麦粒的胚胎里，也就是精制面粉。

5脂肪

面粉中的脂肪多是不饱和脂肪酸，是人体必需的脂肪酸。

面粉的主要成分是淀粉、脂肪、蛋白质、矿物质。