一个人吃饭可以做道西红柿炒鸡蛋，很下饭的
1、将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用。
2、将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。
3、炒锅放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。
4、将剩余的油烧热，下西红柿片煸炒，放盐、糖炒片刻，倒入鸡蛋翻炒几下出锅即成
一个人做饭可以做以下饭菜：
一、港式腊味煲饭
港式腊味煲仔饭做法最为简单，煮饭只要一个锅，然后你还可以直接端着锅开吃，省去了洗碗的烦恼，最适合懒人来做着吃了。
材料：白米，腊肠，腊肉，青菜少许，水，酱油，油
做法
1.白米略洗净，泡水1小时后沥干。腊肉及腊肠以滚水汆烫后沥干。青菜洗净，切成适当大小后以滚水烫熟。
2.将作法1汆烫好的腊肉及腊肠切片。香菇洗净泡软后切片。
3.将作法1中泡好的米放入砂锅中，加水后加盖以大火煮开，待锅内水分烧干后转小火，开盖均匀舖上作法2处理好的材料。
4.沿作法3砂锅边淋上油，加盖小火续煮5分钟，熄火后焖焗15分钟，开盖淋上调味酱油，排入烫好的青菜即可。
二、懒人酸奶饭团
材料：酸奶200ml，嫩玉米100g，青瓜（小黄瓜）1根，糯米200g，黑芝麻
做法
1、糯米和嫩玉米混合煮熟为米饭。
2、米饭放凉后，和酸奶混合均匀。
3、青瓜切条，把米饭摆上青瓜条，把米饭捏成饭团，圆形、三角形、方形均可，沾上黑芝麻更香。
小诀窍：一碗美味的饭，饭粒和调料之间的拿捏功夫，一点都不能马虎，所以要掌握得准确，才能做成美味的饭团。
三、香肠玉米饭
材料：大米 豆角 土豆 玉米粒 香肠 酱油
做法
1.大米洗净、豆角洗净切粒、土豆去皮洗净切1厘米见方的小丁、香肠切丁
2.上述准备好的材料和青豆、玉米粒一同放入电饭煲，加水没过所有材料一厘米，滴入几滴酱油，加两小勺盐拌匀
3.按正常煮饭程序至开关跳起后再焖10分钟
4.加入榨菜和适量韩式辣酱拌匀即可

四、懒人版五花肉石锅拌饭
石锅拌饭是东北那边的吃饭，里面配料丰富，还特别的好吃，一锅饭稍微拌一下，趁热吃最好吃的了。要做石锅拌饭，材料并不难找，但石锅就不是家家必备的工具了，没关系，咱就用电饭煲，米饭稍微少加一点点水，使得饭不要太软，保持一点嚼劲。表面铺上各种蔬菜，淋上韩式辣酱，拌匀一起吃，口感和风味都不错。如果喜欢的话，再加一颗太阳蛋，就更加完美啦！
材料
主料：五花肉、胡萝卜、芹菜、黄豆芽、大米、韩式辣萝卜块、韩式辣桔梗、紫菜、拌饭辣酱、韩式烤肉汁
做法
1. 将五花肉片加入韩式烤肉汁腌制15分钟；
2. 先煮米饭，锅内放入少许油，放入腌制好的五花肉片煎至一面焦黄后翻面；
5. 将豆芽与胡萝卜丝，芹菜段分别用热水汆烫熟；
6. 米饭焖好后断电再焖3分钟，打开盖稍微降降温；
8. 将五花肉，芹菜，胡萝卜和辣桔梗分别摆放至米饭上；
9. 舀2勺拌饭辣酱放到五花肉上，撒上紫菜碎与白芝麻即可。
五、懒人咖喱饭材料
材料：日式咖喱块，洋葱，土豆，胡萝卜，青豆，猪排，白饭
做法
1、先将土豆、胡萝卜切块，洋葱切丝。
2、热锅放少量油，加入洋葱炒香，接着放入胡萝卜、土豆、青豆一起炒，等材料差不多都熟了加水满过材料，中火煮咯。
3、差不多15分钟后，加入咖喱块搅拌使其完全融化，接着就是慢慢的炖煮了。
4、咖喱汁完成以后，就开始炸猪排了、炸好以后只要切块。
5、打上一碗白饭，浇上浓浓的咖喱汁，码上脆脆香香的猪排，味道自然不用说了。
