步骤/方式1
1根鲜玉米,2个鸡蛋,3g酵母,400g普通面粉,油,盐,花椒粉,白芝麻
首先准备1根鲜玉米,剥掉玉米粒。打2个鸡蛋
步骤/方式2
放入破壁机榨汁,得到大约240g玉米汁,加入3g酵母搅拌至充分溶解
步骤/方式3
发至两倍大
步骤/方式4
放案板上揉搓排气,擀成长方形面片。刷一层油,撒一层花椒粉、盐,再撒一层面粉,这样分层更好。一边切3刀,每一刀距离依次加宽一点,再像图中那样折叠起来,边缘捏合。
步骤/方式5
可以放平底锅中烙至2面金黄酥脆,会更香。简单又好吃的玉米千层饼就做好了,外酥里软层层香,细腻柔软不拉嗓子,比玉米面做饼好吃多了