做千层饼 用热水活的面 怎样和用温水活的面弄在一起 才会有那种外酥里软的效果

做千层饼 用热水活的面 怎样和用温水活的面弄在一起 才会有那种外酥里软的效果

首页维修大全综合更新时间:2023-09-17 06:49:21

做千层饼 用热水活的面 怎样和用温水活的面弄在一起 才会有那种外酥里软的效果

千层饼主料面粉250克水160克辅料葱1把盐适量胡椒粉适量千层饼的做法1.准备材料2.面粉用热水(一定要烫手的热水)搅成雪花状3.和成光滑的面团,醒20分钟4.将面团擀成一张大饼5.抹一层油,撒上盐和胡椒粉6.均匀地撒葱花,从上至下卷起7.切成小剂子,把切口捏紧8.擀成烙饼生坯,抹上油下锅煎饼9.饼中间微微鼓起来就可以翻面,两面煎熟即可烹饪技巧小妙招就是用开水烫面

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