5斤鱼炖鱼酱的配方（烧鱼酱秘制配方）

用料；

草鱼2500克，花生油100克，黄豆酱14勺，酱油2勺，生姜2块，小葱末少许，料酒 2勺

做法：

1、生姜切片，草鱼切块后冲洗干净血水

2、锅中放油烧热，放入姜片炒出香味

3、放入黄豆酱炒香，放入草鱼块

4、翻炒一下，加入清水，大火烧开

5、放入料酒，盖上锅盖，大火将鱼块焖熟

6、放入酱油，烧至水份差不多收干

放入小葱末拌匀

7、装盘趁热食用