碱水粑怎么做好吃（碱水粑的正确吃法）

准备碱水粑一斤，牛肉丝二两，冬笋丝一两，木耳半两，青蒜段五钱，红椒丝五钱，猪油二两，酱油一两，清汤一面。

将碱水粑切成薄片，放进热锅内炒去水份后，起锅入盘。

炒锅烧热后，下猪油，再下牛肉丝，炒动，待牛肉丝转色时，即加入冬笋丝、红椒丝、木耳、碱水粑，连连翻炒后，下酱油和清汤，待碱水粑入味时，下青蒜段，继炒，至熟止。

碱水粑、干香菇、干辣椒、大蒜、花生油、盐、生抽酱油、蘑菇精、姜末。

1、碱水粑切薄片、香菇泡发后切片、干红椒切碎、大蒜切段备用。

2、炒锅放油、先爆炒香菇盛起，再用小火把辣椒、姜末炒香后、开中火下碱水粑与香菇大蒜叶一道翻炒3分钟。

3、加入盐、蘑菇精、生抽拌匀即可起锅。