牛腩大火炖多久（牛腩炖了40分钟熟了吗）

牛腩大火炖至少需要2-3个小时。
因为牛腩是比较硬的部位，需要经过长时间的烹煮才能变得更加鲜嫩可口。
炖牛腩时需要用大火烧开，然后转小火慢炖，一般需要2-3个小时以上的时间，这样可以让牛腩的纤维结构逐渐分解，变得更加软烂。
同时，如果可以添加一些调料，如生姜、葱、料酒、八角等，可以增强牛腩的口感和香气，让炖出来的牛腩更加美味。
因此，炖牛腩需要充足的时间来确保烹饪出美味可口的菜肴。

大火炖两小时左右的时间就熟了，牛腩清洗干净，放入锅里加入料酒，生姜焯水，焯好水的牛腩放入砂锅里，加入清水，料酒，生姜，葱段，葱段，酱油，五香粉，蚝油，冰糖大火炖两小时左右的时间，快好之前再放入盐调味即可。