以下是一些常见的白果食用方法:
1. 原味食用:将新鲜或炒熟的白果剥去外壳,取出果肉,直接食用。白果果肉口感香脆,味道微苦,略带甘甜。
2. 糖炒白果:将新鲜白果剥壳去膜,用油和糖炒制,炒至糖溶化且均匀裹在白果上。糖炒白果香甜可口,具有独特的风味。
3. 煮粥:将白果去壳去膜,与米、红枣、枸杞等其他食材一同放入锅中,加入适量的水,煮至粥稠。煮好的白果粥具有滋补养生的功效。
4. 炖汤:将白果去壳去膜,与肉类(如鸡肉、排骨等)、药材(如当归、黄芪等)一同放入锅中,加入适量的水,炖煮至食材熟透。炖好的白果汤具有滋补强身的作用。
5. 炒菜:将白果去壳去膜,切成片或碎末,与其他蔬菜(如青菜、豆腐等)一起翻炒,炒至熟透。炒好的白果菜肴色香味俱佳,营养丰富。
白果可以熬粥,也可以做菜。
白果有小毒,一次食用不宜超过十个。