炒花生是一种简单又美味的小吃，以下是一种基本的炒花生的方法：
材料：
1. 生花生（去壳或带壳均可，根据个人喜好选择）
2. 盐（可选）
3. 水（可选）
4. 油（可选，如花生油、植物油等）
步骤：
1. 准备花生：如果是带壳的花生，可以先将花生壳去掉。如果是生的去壳花生，可以直接使用。
2. 清洗：将花生放入筛网中，用流动的水冲洗干净，去除多余的尘土和杂质。
3. 沥干：将清洗干净的花生放在干净的布或纸巾上，自然晾干或者用纸巾吸干水分。
4. 预热锅：将锅预热至中火，如果选择用油炒花生，可以在锅中加入少量的油，让油均匀涂抹在锅底。
5. 炒花生：将花生倒入锅中，用铲子或者筷子不断翻炒，以防止花生烧焦。如果使用油，要确保花生被油包裹均匀。
6. 调整火力：根据花生的炒制情况，可以适当调整火力。如果花生开始变色，可以减小火力，避免外焦里生。
7. 观察变色：花生在炒制过程中会逐渐变色，从原始的淡黄色变为金黄色，这是花生熟的标志。
8. 尝试口感：炒制过程中可以尝试一个花生，看看是否达到理想的脆度和口感。
9. 加盐调味：如果喜欢咸味的花生，可以在花生快熟的时候加入适量的盐，继续翻炒均匀。
10. 出锅冷却：当花生炒至金黄色且口感酥脆时，即可关火，将花生倒出放在干净的容器中冷却。
11. 享用：冷却后的花生即可食用，如果不立即食用，可以存放在密封容器中保持酥脆。
注意事项：
1. 炒花生时要不断翻动，以免烧焦。
2. 根据个人口味调整盐的用量。
3. 炒制过程中要注意火候，以免花生内外熟度不一致。
4. 炒好的花生要冷却后再密封保存，否则会因水汽而变软。
