蔴芝菜怎么做好吃（麻姑菜怎么炒）

可以蒸着吃，做法如下：

食材准备：新鲜芝麻菜200克，玉米面、面粉、香油、食盐、大蒜泥、干红辣椒面、熟芝麻适量。

1、芝麻菜叶洗净、沥干水分，撒上玉米面和面粉拌均、让每片叶子包裹上。

2、调制蘸料：将大蒜、熟芝麻、食盐、干红辣椒末，放入碗中，倒入爆香的香油，搅拌拌均备用。

3、蒸锅水开，放芝麻菜叶，大火蒸5分钟后装入盘中，沾着蘸料吃，非常可口。

酱油200克,大蒜（白皮）30克,辣椒粉50克,姜20克,白砂糖30克,芝麻20克1.选出新鲜且较硬的野芝麻叶,一张一张洗净控干,然后10张一组,用棉线从根部捆好。把蒜末,姜末,辣椒末,白糖,芝麻粒放进浓酱油里搅匀做成调料酱,在每张叶子上均匀地抹上调料酱,使之咸淡适宜。把抹好的调料的野芝麻叶整齐地装进备好的坛子中,用石头压上,将剩余的调料酱也一起倒进坛中。2-3天后,把酱油汁倒出,煮开后晾凉,再到进坛子里,2-3天后再反复一次,约一周后叶子就会变黄,此时即告腌好了。