
钵仔糕蒸熟后中间硬的外层原因可能有蒸炉温度太高或蒸煮时间太长、面糊的粘滑纤凳稠度不够等。蒸钵仔糕的时间不宜太长,五分钟左右就可以,时间太长容易让钵仔糕的湿气变大,口感变差
那是因为你调那个粉的时候调的太稠了,你只要把那个粉再调细一点,他蒸出来中间就不会硬的

钵仔糕蒸熟后中间硬的外层原因可能有蒸炉温度太高或蒸煮时间太长、面糊的粘滑纤凳稠度不够等。蒸钵仔糕的时间不宜太长,五分钟左右就可以,时间太长容易让钵仔糕的湿气变大,口感变差
那是因为你调那个粉的时候调的太稠了,你只要把那个粉再调细一点,他蒸出来中间就不会硬的
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