猪血是脂肪还是蛋白质（吃什么补蛋白质最快脂肪含量低）

高蛋白质。猪血是高蛋白质低脂肪的动物性食物，猪血的脂肪含量很低，只及瘦猪肉的数十分之一，猪血的蛋白质含量大体与肉类相当，但却没有含大量脂肪的弊端。