做法如下：
准备食材：荷兰豆、扇贝丁、大蒜、食用油、盐等。扇贝丁可以购买现成的，也可以自己从扇贝中取出肉并洗净。
处理荷兰豆：将荷兰豆去筋，洗净备用。可以选择将荷兰豆焯水至八成熟，然后用凉水冰一下，这样炒出来的颜色更鲜亮，不容易变色。
准备蒜末：将大蒜切成末备用。
炒制蒜末：热油煸炒蒜末出香味。
炒制荷兰豆：倒入荷兰豆翻炒，基本炒熟后盛出备用。
炒制扇贝丁：再起油锅，将扇贝丁放入，撒点胡椒粉，爆炒至熟。注意扇贝丁非常容易熟，长时间炒容易变老，口感会柴，所以配菜需要先基本炒熟，再加入贝丁。
炒制完成：将炒好的荷兰豆和扇贝丁放入同一个锅中，加入适量盐调味，翻炒均匀后即可出锅。
以上步骤完成后，你就可以享用一道美味的荷兰豆炒扇贝丁了。这道菜口感鲜美，营养丰富，适合做为一道家常菜。
首先将荷兰豆削去两侧的筋线，切成约2-3厘米长的段待用。
将扇贝沥干水分，切成小丁备用。
热锅加油，放入少许葱姜蒜爆香后加入荷兰豆，翻炒至八成熟，加入扇贝丁和少量盐、鸡精调味，继续翻炒至扇贝熟透。
最后淋上少许麻油，快速翻炒均匀即可起锅。荷兰豆炒扇贝丁口感脆嫩，鲜美可口，是一道营养丰富、简单易做的家常菜，适合于日常饮食。
