驻马店粉浆面条的做法

1.买回的豌豆粉浆倒入锅中备用，准备配菜，干苋菜提前温水浸泡至软，韭菜洗净切碎，葱姜切末，芹菜叶子用热水焯一下也切碎备用，生菜洗净再用清水浸泡后沥干水份，芹菜茎洗净切碎。

2.喜欢吃辣可以再切一个青椒混在一起用盐、香油和鸡精拌匀腌制一会儿，用面粉和水混在一起搅成面糊，炒锅烧热放油，小火将麻椒放进去炸出椒油，炸好后把麻椒捞出不要，留下椒油在锅里，把葱姜末放进去炒香，放入黄豆芽翻炒，翻炒均匀后放盐调味，炒熟后的豆芽放置备用。

3.放粉浆的锅可以开火煮了，期间要不停搅拌，避免粉浆沉淀糊锅，不等粉浆烧开把提前备好的面糊倒进去，继续搅拌避免糊锅，粉浆烧开后放入焯过水的芹菜叶和干苋菜，倒入炒好的黄豆芽，下入面条，放入生菜搅拌均匀，期间还是不停用勺子搅拌。

4.面条煮熟后放盐，放入韭菜，搅拌均匀后放鸡精调味即可，盛入碗中，放上腌好的芹菜碎，淋上芝麻酱就可以美美的吃喽！