食材清单、芋艿 6个 、 牛肉 200克 、 香叶 两片 、 辣椒酱 少许 、 料酒 少许 、 盐 少许 、 生粉 少许 、 清水 适量 、 葱 少许 、 麻辣鲜 少许 、 辣椒面 少许
步骤1、芋艿不要太大、芋艿洗净，水煮30分钟或者蒸亦可！
步骤2、趁热剥皮、非常好剥！
步骤3、剥好了待用
步骤4、切块、或者切片、切块要煮久一点、切片煮快一点！
步骤5、热锅、放入油翻炒、加入桂叶、姜、翻炒加水或开水、沸腾后转小火炖30分钟
步骤6、炖30分钟后放入调料盐，鸡精，麻辣鲜、可放两颗蒜瓣、（辣椒面（自由调节）炖10分钟、
步骤7、牛肉要先腌制、放生姜粉、料酒、盐，生粉一起搅拌
步骤8、加了秘诀，辣椒酱一起拌匀待用
步骤9、放辣椒酱的牛肉、有的辣辣的、不吃辣的可不放
最后一步、下入牛肉、3-5分钟即可起锅、放葱少许！
用料
芋头 8-10个
牛腩 300克
桂皮 1块
八角 1个
香叶 1片
料酒 若干
洋葱 1/4个
蒜苗 2株
小米辣 3个
盐 2.5平勺
味极鲜 1大勺
做法步骤
步骤 1
牛腩 1.加料酒焯水 2.高压锅 加桂皮香叶八角1勺盐 大火冒气 转小火20分钟 3.晾凉 手撕
步骤 2
芋头 带手套削皮 切滚刀块 蒸锅 20分钟
步骤 3
洋葱末 姜段 小米辣段 蒜苗白 加油爆炒
步骤 4
加芋头 高压锅水 牛腩 味极鲜 1.5勺盐 煮5分钟
步骤 5
加蒜苗 煮浓稠 上锅
