广东千层咸米糕的做法（广东千层咸水糕的正宗做法）

配料：五花肉1斤，虾毛一大把，腊肠3条切薄，一个大蒜头切沫，250克花生碎，盐，记住只放盐。把这些配料炒香。

炒好的配料倒入兑好的粉液中搅拌均匀。

第一层蒸10分钟，一定要蒸熟第一层。每层3大勺。

第二层蒸5分中，以此类推。大概有8层，最后那层要蒸久点，大概15至20分中钟，看最上面那层干湿程度来决定时间。刚蒸出来有点湿，等晾凉了切最好。

炒料加蒸用时大概1小时30分钟。嫌麻烦可以一锅蒸了

首先我们准备到每400克，用清水泡八个小时左右，泡好的米一捏就会碎，然后把米倒在搅浆机里，加入清水漫过大米榨成米浆，榨好后将米浆到在玻璃碗里，放四克酵母，30克白糖，再加入60克面粉搅拌均匀，搅成浆糊没有颗粒状，盖上保鲜膜发一个小时，然后其几个小碗，先把碗里抹上一层油，目的是不让米糕粘住碗容易取出，米浆倒入碗里静置十分钟，这一步是让米糕出来有花纹更好看，在表面加入一颗葡萄干，水烧开最后放到蒸锅里蒸20分钟即可出锅