发面方法不同
波兰种馒头需要先制作波兰种
将面粉和人水 酵母混合揉成团 密封后低温发酵成表面有丰富的气泡 再加入面粉和酵母进行再一次发酵 然后做成馒头
普通馒头是面粉与酵母混合发酵完毕直接做成馒头.
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