二者的主要区别如下:
第一、 烹炸食品效果不同:其中起酥油炸出来的食品脆性大,而且不容易软化,而色拉油炸出来的食品脆性小,有的甚至没有脆性
第二、 成分不同:其中起酥油通常含有氢化植物油,氢化植物油为反式脂肪;色拉油是以大豆油、葵花籽油、菜籽油、米糠油等原油为原料经过精加工制成的油
二者的主要区别如下:
第一、 烹炸食品效果不同:其中起酥油炸出来的食品脆性大,而且不容易软化,而色拉油炸出来的食品脆性小,有的甚至没有脆性
第二、 成分不同:其中起酥油通常含有氢化植物油,氢化植物油为反式脂肪;色拉油是以大豆油、葵花籽油、菜籽油、米糠油等原油为原料经过精加工制成的油
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