重庆最好吃的油辣子（重庆正宗的油辣子第一名）

重庆人最爱的油辣子，很多人以为用点海椒面就可以，要想香辣，里面学问大着呢！

我是土生土长的重庆人，从小到大吃辣不在话下，我是这样做油辣子的：

贵州朝天椒配上灯笼椒。

一个有辣味，一个增香。

炒香的白芝麻一大把。

八角香叶桂皮。

放上一点底油，把辣椒在锅里炒，炒到微微酥脆。

用个擀面棍，把它撵碎，不要弄得太细，太细了，没有辣椒的感觉。

加入香料，去翻炒。

起锅时，加入炒香锅的白芝麻。

油烧开后放一会，大约油温6~7成热。

淋上热油，放凉放进容器了，一年半载都不会坏。

吃面，凉拌菜来上一小勺，香辣香辣的，

安逸得很哟!

油辣子最好吃的做法，把辣椒粉茴香干花椒，再加入二荆条，桂皮香叶八角草果，再加入烧热的油，淋上去就行了