羊心怎么吃（羊心怎么吃最有营养价值）

1、首先把羊心上面多余的肥油切掉，清洗干净后切成薄片，然后再用清水多洗几遍，把里面的血水清洗干净。

2、接下来再准备一些大葱，切成葱丝，干辣椒剁碎、生姜切成姜丝、大蒜拍碎切好，所有备用食材装入盘内！

3、锅内倒入适量食用油，油温7成热的时候倒入沥干水分的羊心，用大火快速滑炒，大概炒30秒左右，把羊心内的血水炒出来，炒至羊心断生关火盛出来。

4、另起锅，再次倒入少许食用油，油不要烧太热，不然会把葱花炸糊，放入葱段、姜丝、蒜片和干辣椒炒出香味后，再把滑炒过的羊心倒进锅中，快速翻炒几下。

5、往锅中淋入少许料酒去腥味、少许蚝油、1小勺味极鲜、鸡精和盐翻拌调味，快速把大葱炒软，炒至入味，关火盛出。