冰冻黄花鱼怎样做好吃呀（冷冻黄花鱼最佳吃法）

1、把黄花鱼用清水解冻。

2、去掉鱼鳞，鱼鳃。用剪刀绞开鱼肚子，去掉苦胆和内脏，冲洗干净，打花刀，装入盆内。

3、盆内放入葱末，姜末，花椒，大料，料酒，生抽。并且用手反复往鱼身体上揉调料，腌制半小时，使之入味。

4、切一些细葱丝，细姜丝，铺在鱼盘底下，把鱼抖掉调料，放入鱼盘中，鱼肚子里要放一些葱丝和姜丝，入锅清蒸。

5、大气蒸10分钟，出锅，浇入两汤匙热猪油，即可食用。

冰冻黄花鱼可以先用清水将鱼身洗净，然后将鱼切成适当大小的块。将切好的鱼块放入热水中焯水，然后捞出备用。

锅中热油，加入葱、姜、蒜炒香，再加入适量的盐、糖、料酒、生抽、老抽、醋、水等调味料。

待调料煮沸后，将焯水后的鱼块放入锅中，用小火焖煮至鱼熟软，汤汁变浓稠即可。最后根据口味加入青蒜末、香菜等辅料，即可品尝美味的黄花鱼了。