酱武昌鱼的腌制方法（手撕武昌鱼正宗腌制方法）

腌制酱武昌鱼的方法包括以下几个步骤：

首先，将新鲜的鲜活武昌鱼清洗干净，去除内脏，然后在鱼身两侧切上几刀，以便入味。

接下来，用盐和料酒均匀地涂抹在鱼身上，然后将鱼放入冰箱中腌制，时间一般为2-3小时。

腌制完成后，将鱼取出，再次用水冲洗干净，并将多余的水分擦干。

最后，将鱼放入锅中，加入适量的清水，放入姜片、葱段和料酒，用中小火慢炖约15-20分钟，直到鱼肉变熟烂即可。