速发蛋糕油要啥时候加入（速发蛋糕油正确用法）

速发蛋糕油通常在打发蛋白的过程中分2-3次加入，每次加入前需将蛋白打发至湿性发泡状态。这样可以更好地使蛋白和油混合均匀，提高蛋糕的松软度和口感。注意不要一次加入过多，以免影响蛋白的打发效果。