原始做馒头的发面引子配方（用机器做馒头的和面配方）

传统的做馒头的发面引子，通常使用天然酵母来发酵面团。天然酵母可以来自面团本身，也可以通过收集水果、蔬菜等表面的酵母菌来制作。

以下是一种简单的天然酵母引子配方：

材料：

1. 葡萄干（或其他水果干）- 1/2杯

2. 水 - 1杯（240毫升）

做法：

1. 将葡萄干洗净，用温水浸泡半小时。

2. 将葡萄干和水一起倒入干净的容器中，搅拌均匀。

3. 将容器盖上盖子，放在室温环境下（约25°C）。

4. 每天搅拌一次，以促进酵母菌生长。

5. 经过3-5天的发酵，面引子会产生气泡，闻起来有发酵的味道。此时，面引子即可使用。

注意：

- 在发酵过程中，你可能需要定期撇去表面的霉菌或杂质。

- 面引子可以使用多次，每次使用时，取出一部分，加入新的面粉和水，重新发酵。

使用这种传统的发面引子来制作馒头，可以使馒头具有独特的风味和口感。