蚕豆烧豆腐的做法（新鲜蚕豆做豆腐的做法）

材料：

蚕豆、豆腐、姜蒜、料酒、盐、生抽、鸡精、水淀粉、油

步骤：

1. 准备好材料，蚕豆剥出来备用，豆腐切成小块；

2. 热锅凉油，加入姜蒜爆香；

3. 加入蚕豆煸炒，加盐、料酒调味；

4. 加入适量的水，炖煮10分钟左右；

5. 接着加入豆腐块，加入生抽、鸡精调味；

6. 焖煮几分钟后勾芡，最后淋上少许油即可。

小贴士：

1. 蚕豆有毒，应该去皮；

2. 佐料可以根据个人口味进行搭配，比如可以加入豆瓣酱等增加口感；

3. 油要稍微多一些，能增强豆腐的口感。

蚕豆烧豆腐是一道以豆腐为主料，加入蚕豆、肉末、葱姜蒜等调味品烧制而成的菜肴。
做法如下：首先将蚕豆剥皮，将豆腐用开水焯烫后切成小块备用；将肉末用油爆香，加入蚕豆、豆腐以及适量的清水，用盐、鸡精、料酒等进行调味，然后加入葱姜蒜拌匀，慢火烧20~25分钟即可。
此道菜肴口感清爽，香味浓郁，营养丰富，是一道下饭的好菜。