过水面条卤子本人方法仅供参考一下，本人以香菇为例子，香菇摘好锅起热放入清水煮开放入焯水捞出放到晒干水水分1/3放到菜板上切成小丁，锅起热放入油油油温升高放入黄豆酱煸炒至香味放入香菇丁煸炒至断生（这样卤子凉至常温可以吃）
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