番茄烧龙利鱼的做法

龙利鱼解冻切薄片，打入鸡蛋清、2克盐、3克胡椒粉、适量土豆淀粉，拌匀腌5分钟，番茄开十字刀，用热水烫去外皮，切小块备用，菠菜切段，锅中倒油，油热下番茄翻炒，加盐、番茄酱炒至糊状，加清水大火煮开，下龙利鱼片炖2至3分钟，下菠菜即可