烩馍的正宗做法（开封烩馍的正宗做法）

1、馒头备好，根据自己喜好掰成小块。

2、黄花菜提前洗净浸泡，剪去根蒂。木耳泡发，洗净择好。

3、粉条用温水浸泡，千张切丝。青菜择洗干净，羊肉切块。

4、根据自己喜好准备好配料，例如糖蒜、辣椒。

5、滚好的羊肉汤备好，羊肉汤加少许水煮开，倒入粉条。

6、粉条煮软倒入木耳、黄花菜、千张丝，大火煮开。

7、倒入掰好的馒头，大火煮开后倒入青菜。

8、羊肉煮在锅里面。根据自己喜好调整煮馒头的时间，青菜倒进去就可以关火了。

9、盛出来根据自己口味再加盐和味精。

做法

1、馍切丁，白菜叶清洗干净，切条，番茄洗净，去皮切丁，葱洗净切葱花

2、把鸡蛋打散并加一点凉水，放入馒头丁，使馒头均匀沾满蛋液

3、起锅烧油，油热下入馍丁翻炒3分钟，盛出

4、另起锅，油热放入葱花爆香，再放入白菜条、番茄丁

5、快熟的时候放入炒好的馒头丁，调入盐、鸡精、孜然粉、芝麻盐，出锅。