材料：红薯粉200克，猪肉100克，大葱1根，生姜3片，大蒜3瓣，生抽适量，老抽适量，盐适量，鸡精适量，香葱适量。
步骤：
1. 红薯粉用热水泡发，猪肉切片，大葱切段，生姜切片，大蒜切末，香葱切花。
2. 烧一锅热水，放入猪肉片，烧开后撇去浮沫，捞出备用。
3. 锅中加入适量油，放入生姜片、大蒜末炒香，再加入猪肉片翻炒均匀。
4. 加入生抽、老抽翻炒均匀，再加入适量水烧开。
5. 水开后加入泡发好的红薯粉，用筷子搅拌均匀，防止粘连。
6. 煮至红薯粉熟透，加入大葱段、盐、鸡精调味，煮一会儿即可。
7. 出锅前撒上香葱花即可。
注意事项：
1. 红薯粉要用热水泡发，这样煮出来的面条才会更加滑嫩。
2. 猪肉要先煮熟，去掉浮沫，这样煮出来的汤才会更加清澈。
3. 炒香生姜和大蒜可以增加汤的香味。
4. 红薯粉煮的时间不要太长，否则会煮烂。
5. 最后加盐和鸡精调味，可以根据个人口味适量增减。
要做出好吃的红薯面汤面条，首先要选择好面条和新鲜的红薯。将红薯削皮切块，加入水中煮至软烂，捞出放凉后用搅拌机打成泥状备用。
将面条煮熟备用。
另取一锅加水烧开，加入姜片、葱白、料酒、盐、糖、鸡精和清水，煮开后倒入红薯泥中搅拌均匀。
汤上面条，可加入菜叶、肉片、蛋花等配料，撒上葱花即可。这样做出的红薯面汤面条口感鲜美，营养丰富，让人胃口大开。
