粉藕和脆藕的区别是否老嫩区分（三招教你辨别粉藕和脆藕）

粉藕和脆藕是两种不同的品种，它们的区别主要在于成熟度和口感。

粉藕是一种嫩藕，它的表皮呈淡粉色，质地细腻，口感柔软，味道清甜，适合用来做糯米糍、莲蓉月饼等糕点。

脆藕是一种老藕，它的表皮呈黄褐色，质地较硬，口感清脆，味道略带苦涩，适合用来炒菜或做凉拌菜。

因此，粉藕和脆藕的区别并不是老嫩区分，而是品种不同，成熟度和口感也不同。

其实不用担心，粉藕和脆藕还是有不同之处的。

如果莲藕表面看起来比较粗糙，颜色也有些发黄，这种莲藕多半是粉藕；如果莲藕表面看起来十分光滑，有亮泽，还很白净，那么这种莲藕多半是脆藕，可以根据这个特点去购买。