纸杯蛋糕烤出一边高一边低的原因可能是烤箱温度不均匀，或者烤盘摆放不平衡。在烤箱预热时，烤箱内部的温度可能并不均匀，导致在烤制过程中，烤盘上方的温度比下方高，因此蛋糕的一边会比另一边膨胀得更高。此外，如果烤盘没有平放，也会导致蛋糕倾斜。为了避免这种情况，可以在烤箱中间放置一个烤盘，或者烤盘四周放置一些小物品，使烤盘平稳地放置在烤箱内。
受热不均，少放几只蛋糕
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