韭菜炒鸡蛋的别名是什么（韭菜炒鸡蛋文雅叫法）

韭菜炒鸡蛋是以鸡蛋、韭菜、虾皮为主料制作的菜品。韭菜因营养丰富，又有温补肝肾，助阳固精作用，故在药典上有"起阳草"之称。在中国已有3000多年的栽培历史，它是一种营养价值极高的蔬菜。韭菜不仅菜质柔嫩味香辛，而且还含有丰富的营养物质，还含有脂肪、蛋白质和一种辛香挥发物质--硫化丙烯

韭菜又名起阳草，味甘、辛，性温，含有挥发油及硫化物、“蛋白质”、脂肪、糖类和多种维生素，有健胃、提神、温暖等作用。

鸡蛋是人类最好的营养来源之一，含有多种人体所需的维生素，矿物质和蛋白质，是极为大众化的健康食品。鸡蛋炒韭菜，一道以鸡蛋和韭菜为主要材料炒制成的菜肴。韭菜又名起阳草，味甘、辛，性温，含有挥发油及硫化物、“蛋白质”、脂肪、糖类和多种维生素，有健胃、提神、温暖等作用。