蹄筋炒虾仁怎么做（苏州虾仁蹄筋做法大全）

材料

蹄筋300克，鲜虾仁10只，香菇6－8朵，鸡蛋2个，香葱适量，盐，料酒，香油适量

做法

1、蹄筋切小块，干香菇泡发。

2、鸡蛋打入豆腐泥中，搅拌均匀。

3、虾仁切丁，泡发的香菇切成丁，倒入蹄筋中。

4、调入盐、料酒、胡椒粉，彻底搅拌均匀。

5、将蹄筋虾仁倒入锅内翻炒，大火爆炒约5分钟。

6、出锅后在表面撒少许香葱碎，滴几滴香油。