把肥瘦相间的猪肉清洗干净之后沥干水分,切成小块;接着加入糖、盐、白酒、味精、姜粉、五香粉等调料,搅拌均匀。
然后将大肠用温水泡软,清洗干净后擦干水分,将其中一头用白线扎紧;另一端的口套在洗干净的漏斗上,将调好的肉馅慢慢灌入大肠里面,一点一点推动肉馅,直到大肠紧实,就可以用白线扎紧另一端的口。
在绑另一端的白线之前,可以用消毒过的针在灌好的肠上穿刺,这样可以让里面的肉馅挤紧实。最后挂在通风的地方晾干即可。
把肥瘦相间的猪肉清洗干净之后沥干水分,切成小块;接着加入糖、盐、白酒、味精、姜粉、五香粉等调料,搅拌均匀。
然后将大肠用温水泡软,清洗干净后擦干水分,将其中一头用白线扎紧;另一端的口套在洗干净的漏斗上,将调好的肉馅慢慢灌入大肠里面,一点一点推动肉馅,直到大肠紧实,就可以用白线扎紧另一端的口。
在绑另一端的白线之前,可以用消毒过的针在灌好的肠上穿刺,这样可以让里面的肉馅挤紧实。最后挂在通风的地方晾干即可。
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