砂鍋排骨怎麼做（广东大锅排骨最正宗的做法）

主料：猪小排500克

辅料：枸杞适量，红枣适量，葱适量，姜适量，蒜适量

配料：料酒适量，盐适量

做法：

1. 排骨尽量剁成小块，拿凉水拔一下，洗干净后放入锅里。加入凉水，水要沫过排骨。等水烧开拿勺子把血沫子撇出去,这个步骤大约20多分钟。

2. 砂锅里放半锅水放在火上烧开，把焯好的排骨放入砂锅里。剩下的焯排骨的水倒入砂锅,把切好的葱、姜、蒜放入砂锅,再放入大料大火烧开转成小火。

3. 放入红枣,枸杞,炖到大概50分钟后倒入料酒,加盐适量。再炖15~20分钟就可以了。

4. 出锅后可以加点香菜。

用料 排骨 1条 葱 1根 姜 3片 蒜 3粒 油 适量 盐 适量 生抽 适量 花椒粉 适量 鸡粉 适量 蚝油 适量 砂锅啫排骨的做法