想要油豆角做出起油泡的效果，需要注意以下几个方面：
1. 豆角干燥：将洗净的豆角晾干，使其表面没有水分，否则会出现油溅。
2. 锅要热：在炒豆角前将锅烧热，油也要放足量。热锅、热油后再下豆角，让豆角迅速受热，从而达到起油泡的效果。
3. 少放调料：在炒豆角时要尽量少放调料，否则会让豆角出水，影响炒制的效果。只需放适量盐和鸡精即可。
4. 翻炒：炒豆角时要不停翻炒，使其受热均匀。豆角表面炒至微微焦黄后就可以起锅了。
5. 另起锅炒蒜：炒好豆角后，可以再另起一锅，爆香蒜末，再舀入豆角翻炒，这样也可以起到加香、提鲜的效果。
总的来说，要想油豆角做出起油泡的效果，关键在于豆角表面要干燥，锅要足够热，翻炒均匀，并且掌握好调料的分量，以及在豆角熟透之后再放入香蒜。
要想在炖豆角的时候起油泡，我们就要多放植物油，少放食用油，要是食用油放多了的话，就不容易出现起泡的情况，同时口感也会变差。制作炖豆角比较简单，将材料处理好，油热后爆香加长豆角煸炒再放入炒好的土豆一起炒制，放入调料、水焖熟即可。
想在炖豆角的时候能看到明显的油泡，我们需要在炖豆角的时候多放动物油炖，少放食用油，动物油比起食用油更容易起泡，炖出来的豆角也非常美味，要是食用油放多了的话，就会出现不起泡的情况。
制作炖豆角比较简单，准备好土豆、蟾宫度角、姜蒜、食用盐、植物油等材料，土豆去皮洗净切成小块，接着炒熟，再将长豆角择好清洗切条，热锅后将植物油倒进去，放入生姜末蒜泥爆香，再倒进长豆角煸炒至掉色，然后加入马铃薯一起炒，最后添加适量水、生抽，盖上盖子一起焖熟，撒上食用盐即可出锅。
