白菜让雨淋了腌酸菜可以吗（夏天可以把白菜放冰箱里腌酸菜吗）

直接腌菜是不可以的，很会酸坏水份太多。

白菜让雨淋了，收回来时洗干净，晾干水份，放在盆里加入盐用手揉合至白菜软软的再装进陶瓷的罐中用手用力压紧，在把罐的口密封好，放在阴冷处中腌制，腌制半个月就可以开盖吃了这是腌泡白菜，拿一棵出来放个红辣椒炒配稀饭非常好吃。