亚麻籽油不能高温
亚麻籽油不耐高温,因为富含欧米伽3脂肪酸的油脂耐热性很差,不如日常食用的大豆油、玉米油、葵花籽油,一旦加热,氧化聚合速度非常快,会产生有害油烟,不宜用来炒菜。
亚麻籽油高温炒制种子会降低油脂中的有效成分含量,导致蛋白质变性。
亚麻籽油不能高温
亚麻籽油不耐高温,因为富含欧米伽3脂肪酸的油脂耐热性很差,不如日常食用的大豆油、玉米油、葵花籽油,一旦加热,氧化聚合速度非常快,会产生有害油烟,不宜用来炒菜。
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